Как построить настоящий тандыр на дачном участке своими руками?
Содержание:
Тандыр – традиционная узбекская печь. Благодаря особенностям конструкции она нуждается в небольшом количестве топлива. Блюда в ней получаются необычайного вкуса. Если размеры участка позволяют возвести тандыр, тогда – это то, что нужно. И друзей удивите, и семью порадуете. Что же необходимо для этого знать?
Строим тандыр у себя возле дома: зачем, что для этого нужно, как воплотить в жизнь
Вы любите шашлык, лаваш и самсу? Тогда вы просто обязаны построить тандыр, если у вас есть свободное место на участке. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Зато потом прекрасная печь возле дома из бруса будет радовать вас не один год. Давайте разберемся, что для подобного строительства нужно знать.
Что это такое и как работает?
Тандыр – традиционная узбекская печь. Благодаря своеобразной форме она накапливает внутри большое количество тепла. Высокая и ровная температура в печи способствует быстрому и качественному приготовлению пищи. К примеру, свинина дойдет до готовности минут за 20. Вообще тандырные печи используют для приготовления:
- хлеба и хлебных изделий;
- мяса;
- запеченных овощей;
- любых других блюд.
Выбираем место для печи
Тандыр бывает разных конструкций, в том числе – наземный и углубленный в грунт. Однако в любом случае он должен быть расположен:
- вдалеке от септиков, навозных куч и т.п.;
- на расстоянии не менее 4 м от деревьев и кустов;
- под навесом.
Подготавливаем материалы
Строительство традиционного тандыра является трудоемким и тонким процессом. Для его сооружения понадобится шамотная глина и песок, деревянная бочка, овечья шерсть, натуральное подсолнечное масло. Все это не так просто найти. Да и человек, ни разу не стыкавшийся с возведением таких печей, сразу может не справиться. Надо будет прибегать к помощи специалистов.
А вот современный вариант тандыра построить вполне реально. Для этого вам понадобиться:
- кирпич для кладки (огнеупорный);
- песок;
- глина;
- цемент;
- вода;
- солома;
- мастерок и лопата.
Ход работ
Фактически вы будете строить обычную печь, но особой конструкции и с некоторыми деталями.
1. Выкапываем углубление в земле (около 60-70 см). Насыпаем 20-сантиметровую подушку из песка.
2. Заливаем фундамент из цементно-песчаного раствора. Он должен быть в диаметре на 20 см больше самой печи, то есть около 1 м.
3. Выкладываем из кирпича круг диаметром 80 см, при этом оставляя отверстие для тяги.
4. Продолжаем круглую кладку до высоты около 40-60 см. После этого начинаем сужать горловину, пока она не станет диаметром 40 см.
5. Изнутри обмазываем тандыр смесью глины с соломой (в оригинале – с овечьей шерстью).
6. Выполняем внешнюю стенку тандыра так, чтобы она идеально прилегала к кирпичам нижнего ряда, а после сужения продолжила идти вертикально.
7. Зазор между стенками заполняем глиной с песком.
8. Осуществляем обжиг. Несколько часов внутри тандыра должен гореть огонь. Печь будет готова, когда купол начнет слегка поскрипывать.
Как видите, процесс весьма трудоемкий. Но если подойти к строительству ответственно, результат вас обязательно порадует.
